護魔龍 - 記憶に残る特別なラーメン体験
東京の超濃厚激辛地獄担担麵『護魔龍』
今回ご紹介するのは、知る人ぞ知る隠れた名店「護魔龍」です。台湾の日本旅行ファンの間では著名店ではなく、観光客向けのマーケティングも行っていないため、ご存知の方は少ないかもしれません。
私自身、定期的に訪れるお気に入りの一軒で、非常に個性的な味わいが特徴です。極辛の担担麵で、看板には「アジア担担麵」と書かれていますが、実はこのタイプの担担麵は日本独自のもので、四川の担担麵とは全く異なるものなんです😅。
護魔龍全体が超辛風味で展開されているため、辛いものが苦手な方はスキップされた方が無難です。なぜなら、辛くない料理がないからです。
ラーメンと沾麵は5種類の辛さレベルから選択できます。小辛から最辛まで、順番に：1. 護魔龍 2. 飢餓 3. 阿修羅 4. 血之池 5. 無限
私自身は護魔龍のレベルしか食べませんが、その辛さは既に鳳凰頂級花椒辣油の小辛から中辛の間程度です。辛い物が得意な夫は通常アシュラを注文し、無限に挑戦したことがあるそうですが、その結果、一日中トイレに籠ることになったと言っています😆。
初めて試される方は、よほどの辛党でない限り、護魔龍か飢餓からのスタートをお勧めします。
護魔龍の麵体は横浜家系のような黄色くて太い、歯応えのある麵です。この麵体は濃厚な味わいのスープによく合います。スープは少し甘く、胡麻の香りがする濃厚な白湯で、非常に辛い辣油と唐辛子、そして独自の香料ブレンドが加えられています。基本の具材は挽き肉、脂身、ほうれん草です。すべて追加注文できます。
観光客向けのルートを走っていないため、店内のメニューはすべて日本語のみです。ここで皆様のためにちょっと翻訳してみますので、注文方法に困ることはありません。
注文方法は一般的なボタン式の券売機です。ほとんどが漢字なので、翻訳は省きます。
券を店員に渡した後は、麵の量を選択します。小が2/3量、中が標準、大が1.5倍量です。私は通常小盛りを頼み、かなり空腹の時は中盛りにします。また、無料のトッピングは最大3種類まで選べます。上から順に、ニンニク、生姜、小さなご飯の茶碗、花椒油です。
私はいつも花椒油だけを注文していますが、これをニンニクと合わせると素晴らしいと思います（私は過剰なニンニクにアレルギーがあるため注文できません）。
テーブルの調味料は、左端が白酢、中央が花椒粉、右側がニンニク乾燥粉です。スプレーボトルは手の消毒用アルコールです。上部の横条は、使用済みの紙ナプキンをゴミ箱に捨てるよう指示しています（出口のところにあります）。つまり、食べ終わったら、ボウルとカトラリー、コップだけを台に戻し、その他のゴミはご自身でゴミ箱に捨てるということですね。
テーブルの花椒粉と無料トッピングの花椒油は、個人的には味がかなり淡く、たくさん加えても若干の香りと少しの痺れ感程度です。ただし、この店は「超辛」を強調しており、「超麻」ではないので、この点については問題ないと思います。
全体的な味わいは、辛くて甘く濃厚で、たくさんの脂身が目に入りますが、全く飽きません。実に不思議です。トッピングとしてはウズラの卵（うずらの卵）の追加をお勧めします。この辛くて濃厚なスープに非常によく合います。
既に東京を3回以上訪れたことがあり、濃い味わいを好む方なら、ぜひ一度試してみることをお勧めします。護魔龍は東京に2店舗あります。一つは新大久保、もう一つは五反田にあり、どちらも駅からそう遠くありません。昼食時には長蛇の列ができるので、長く並びたくない場合は、12:00～13:00のピーク時間を避けることをお勧めします。
地獄の担担麺 護魔龍百人町総本山 〒169-0073 東京都新宿区百人町１丁目２３−17 大久保南口共同ビル 1F 11:30～15:00 18:00～22:00(月曜定休)
地獄の担担麺 五反田地獄 〒141-0022 東京都品川区東五反田２丁目２０−1 明石レジデンス １Ｆ 11:30～15:00 18:00～21:00 (日曜定休)
